खाना -खजाना – Live Halchal https://www.livehalchal.com Latest News , Updated News,Hindi News Portal Mon, 24 Feb 2020 11:12:33 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 ‘स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग’ से बनाए बच्चों का दिन स्पेशल https://www.livehalchal.com/%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a5%89%e0%a4%ac%e0%a5%87%e0%a4%b0%e0%a5%80-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a4%be-%e0%a4%aa%e0%a5%81%e0%a4%a1%e0%a4%bf%e0%a4%82%e0%a4%97-%e0%a4%b8/324034 Mon, 24 Feb 2020 11:12:33 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=324034 अक्सर देखा जाता हैं कि बच्चों को स्पेशल फील करवाने के लिए घर पर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में आप बच्चों के लिए ‘स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग’ बना सकते हैं जो कि बच्चों का दिन स्पेशल बनाने का काम करेगी। तो आइये जानते हैं ‘स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग’ बनाने की Recipe के बारे …]]>

अक्सर देखा जाता हैं कि बच्चों को स्पेशल फील करवाने के लिए घर पर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में आप बच्चों के लिए ‘स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग’ बना सकते हैं जो कि बच्चों का दिन स्पेशल बनाने का काम करेगी। तो आइये जानते हैं ‘स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग’ बनाने की Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

मिल्क – 250 मिली (लो फैट)
चिया सीड्स – 25 ग्राम
स्ट्रॉबेरी – 200 ग्राम
स्टार एनीस – 1

– सबसे पहले चिया सीड्स को पानी में 2-3 घंटे भिगो कर रख दें।
– अब गैस पर दूध गर्म करने के लिए रखें।
– उसमें स्टार एनीड डालें और दूध को आधा होने तक उबालें।
– इसमें चिया सीड्स डालें और एक उबाल आने दें।
– अब इसे ठंडा होने लिए अलग से रख दें।
– आधी स्ट्रॉबेरी की मिक्स की मदद से प्यूरी बना लें।
– बाकी बची स्ट्रॉबेरी को चिया मिश्रण में डालकर ठंडा होने दें।
– अब एक गिलास में स्ट्रॉबेरी प्यूरी, सिया सीड्स डालें और ताजी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करके इसे ठंडा करके सर्व करें।

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एक बार जरुर बनाए ‘मिक्स वेज पास्ता’ सभी को आएगा खूब पसंद https://www.livehalchal.com/%e0%a4%8f%e0%a4%95-%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%9c%e0%a4%b0%e0%a5%81%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f-%e0%a4%ae%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%b8-%e0%a4%b5%e0%a5%87%e0%a4%9c/324028 Mon, 24 Feb 2020 11:09:18 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=324028 आजकल देखा जाता हैं कि सिर्फ बच्चे ही नहीं बड़ों को भी फास्टफूड का जायका लेने की चाहत होती हैं और इसके लिए रेस्टोरेंट में कई तरह के व्यंजन का स्वाद लेना पसंद करते है। इस कड़ी में आज हम आपके लिए ‘मिक्स वेज पास्ता’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिससे आप अपनी फैमिली …]]>

आजकल देखा जाता हैं कि सिर्फ बच्चे ही नहीं बड़ों को भी फास्टफूड का जायका लेने की चाहत होती हैं और इसके लिए रेस्टोरेंट में कई तरह के व्यंजन का स्वाद लेना पसंद करते है। इस कड़ी में आज हम आपके लिए ‘मिक्स वेज पास्ता’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिससे आप अपनी फैमिली को खुश कर पाएंगे। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

– 200 ग्राम पास्ता
– 2 शिमला मिर्च
– 150 ग्राम पास्ता सौस
– 200 ग्राम ब्रोकली
– 200 ग्राम मशरूम
– 50 ग्राम बीन्स
– 1/2 छोटा चम्मच अजीनोमोटो
– 2 1/2 बड़ा चम्मच औलिव औयल
– 1 छोटा चम्मच सोया सौस
– 1/2 छोटा चम्मच आर्गानो पाउडर|
– 1/2 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
– नमक स्वादानुसार

– सबसे पहले बीन्स ब्रोकली को धोकर मीडियम साइज में काट लें और 2 चुटकी नमक मिलाकर 5 मिनट तक स्टीम कर लें। अब मशरूम को धोकर उसके डंठल हटा दें और दो टुकड़ों को काट लें।

– कढ़ाई में औलिव औयल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें बीन्स डाल दें और एक मिनट तक चलाते हुए भून लें। उसके बाद ब्रोकली डालें और उसे भी एक मिनट भून लें। इसके बाद मशरूम, अजीनोमोटो, ओरगेनो पाउडर, चिल्ली फ्लेक्स, सोयासास, नमक डालकर, दो मिनट भून लें और ढ़क कर गैस बंद कर दें।

– अब एक बर्तन में पास्ता रखें, फिर उसमें इतना पानी डालें, जिससे वे आसानी से डूब जाएं। उसके बाद पानी में आधा छोटा चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच तेल डाल दें और मध्यम आंच पर पकाएं। लगभग 10 मिनट बाद, जब पास्ता नरम हो जाए, गैस बंद कर दें और बर्तन का पानी छानकर निकाल दें।

– अब शिमला मिर्च धोकर उसके बीज हटा दें और मध्यम आकार के टुकड़े काट लें। इसके बाद कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें शि‍मला मिर्च डाल दे और 2 मिनट भून लें।

– इसके बाद उबला हुआ पास्ता, पास्ता सौस और अजीनोमोटो डाल दें और 1-2 मिनट चलाते हुए भून लें। अब पहले से तैयार की गयी मिक्स वेज पास्ता में मिला दें और अच्छी तरह से चलाकर मिक्स कर लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

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इस… तरह घर पर ही तैयार करें साबूदाना के पापड़ https://www.livehalchal.com/%e0%a4%87%e0%a4%b8-%e0%a4%a4%e0%a4%b0%e0%a4%b9-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%b9%e0%a5%80-%e0%a4%a4%e0%a5%88%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%b8/324024 Mon, 24 Feb 2020 11:03:58 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=324024 व्रत के दौरान साबूदाने का सेवन बहुत किया जाता है जिसके कई व्यंजन बनाए जाते हैं। इन्हीं में से एक हैं साबूदाना पापड़ जिसे कभी भी स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता हैं। आज हम आपके लिए ‘साबूदाना पापड़’ की Recipe लेकर आए हैं जो झटपट तैयार हो जाता हैं। तो आइये जानते हैं …]]>

व्रत के दौरान साबूदाने का सेवन बहुत किया जाता है जिसके कई व्यंजन बनाए जाते हैं। इन्हीं में से एक हैं साबूदाना पापड़ जिसे कभी भी स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता हैं। आज हम आपके लिए ‘साबूदाना पापड़’ की Recipe लेकर आए हैं जो झटपट तैयार हो जाता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

साबूदाना – 2 कप (छोटे आकार के)
पानी – 10 कप
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून

साबूदाना पापड़ घोल विधि

– सबसे पहले साबूदाने को धो कर उसे एक बाउल दोगुने पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो कर रखें।
– एक बर्तन में 6 कप पानी डालकर उबालें।
– एक उबाल आने के बाद उसमें भीगा हुआ साबूदाना, नमक, जीरा, लाल मिर्च डालें।
– साबूदाना को साथ-साथ चम्मच से चलाते हुए पकाएं, ताकि वह तले में न लगे।
– जब साबूदाना का घोल गाढ़ा हो जाए ‌‌‌‌‌गैस बंद कर दें।
– ध्यान दें, घोल को पकने में आधा घंटा लग जाता हैं।

बनाने की विधि

– सबसे पहले किसी साफ जगह पर चादर बिछा कर उस के ऊपर पोलिथिन शीट रखें।
– अब घोल ठंडा होने के बाद पोलिथिन शीट पर एक बड़ा चम्मच भर कर साबूदाना घोल डाल कर अच्छे से फैलाए।
– इसी तरह एक इंच की दूरी रखते हुए सारे घोल से पापड़ तैयार कर लें।
– इसके बाद 4-5 घंटे के बाद सभी पापड़ को पलटते रहें।
– 2-3 दिन की धूप में सूखाए।
– सूखने के बाद इन्हें तल कर खाइए और बचे हुये पापड़ कन्टेनर में भरकर रख लें।

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पकोड़े खाकर हो गये हो आप बोर तो.. ट्राई करें क्रिस्पी Onion Rings https://www.livehalchal.com/%e0%a4%aa%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0%a4%a1%e0%a4%bc%e0%a5%87-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%95%e0%a4%b0-%e0%a4%b9%e0%a5%8b-%e0%a4%97%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%b9%e0%a5%8b-%e0%a4%86%e0%a4%aa-%e0%a4%ac%e0%a5%8b/323609 Sun, 23 Feb 2020 11:45:52 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323609 फ्राइड ओनियन रिंग्स सभी के लिए एक परफेक्ट ईवनिंग स्नैक जैसी हो सकती है। पकोड़े की जगह आप क्रिस्पी फ्राइड ओनियन रिंग्स खा सकती हैं। ये काफी आसानी से बनने वाली डिश है और ये बच्चों को भी काफी पसंद आती है। इसे आप आराम से रोज़ के नाश्ते में बना सकती हैं या फिर …]]>

फ्राइड ओनियन रिंग्स सभी के लिए एक परफेक्ट ईवनिंग स्नैक जैसी हो सकती है। पकोड़े की जगह आप क्रिस्पी फ्राइड ओनियन रिंग्स खा सकती हैं। ये काफी आसानी से बनने वाली डिश है और ये बच्चों को भी काफी पसंद आती है। इसे आप आराम से रोज़ के नाश्ते में बना सकती हैं या फिर आप होली, दिवाली आदि पर भी बना सकती हैं। आप इसे मसाला चाय और कॉफी के साथ भी इसे बना सकती हैं। इसे बनाने में उतना ही समय लगेगा जितना आम पकोड़े बनाने में लगता है।

ये रेसिपी सिर्फ 25 मिनट में पूरी तरह से तैयार हो जाएगी। इसे आप गर्मागर्म परोस सकती हैं।

सामग्री

1 कप मैदा

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच गार्लिक पाउडर

1 चम्मच पिसी काली मिर्च

1 चम्मच ऑरिगैनो

1 चम्मच ऑलिव ऑयल

1 चम्मच दूध

1/2 कप पानी

1 अंडे की जर्दी (सफेद भाग)

2 बड़े प्याज

ब्रेड क्रम्स

इस रेसिपी को बनाने के लिए आप सबसे पहले मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर, गार्लिक पाउडर, ओरिगैनो और काली मिर्च को एक बर्तन में मिलाएं।

अब इस मिक्सचर में ऑलिव ऑयल और आधा कप पानी मिला दें। इसे अच्छे से मिक्स करें जब तक मिक्सचर स्मूथ नहीं हो जाता।

अब प्याज के स्लाइस करें और उसे रिंग्स में बदलें। ये ध्यान से करना होगा नहीं तो रिंग्स टूट जाएंगी। प्याज स्लाइस कर धीमे-धीमे अलग करें। इन्हें 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

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बच्चो के लिए बनाए 15 मिनट में टेस्‍टी ‘दही के सैंडविच’ https://www.livehalchal.com/%e0%a4%ac%e0%a4%9a%e0%a5%8d%e0%a4%9a%e0%a5%8b-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%b2%e0%a4%bf%e0%a4%8f-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f-15-%e0%a4%ae%e0%a4%bf%e0%a4%a8%e0%a4%9f-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82/323591 Sun, 23 Feb 2020 11:29:27 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323591 ऐसा कई बार होता है जब सुबह देर से उठने पर सारे काम लेट हो जाते हैं। ऐसे में हर मां को बस एक ही टेंशन सताती हैं कि कही उसका बच्‍चा आज बिना लंच बॉक्‍स लिए ही स्‍कूल न चला जाए। ऐसे वक्‍त में झटपट बन जाने वाली रेसिपीज बहुत काम आती हैं। ऐसी …]]>

ऐसा कई बार होता है जब सुबह देर से उठने पर सारे काम लेट हो जाते हैं। ऐसे में हर मां को बस एक ही टेंशन सताती हैं कि कही उसका बच्‍चा आज बिना लंच बॉक्‍स लिए ही स्‍कूल न चला जाए। ऐसे वक्‍त में झटपट बन जाने वाली रेसिपीज बहुत काम आती हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है दही के सैंडविच की। आपने कई तरह के सैंडविच बनाए होंगे। मगर, दही के सैंडविच बहुत ही टेस्‍टी और हेल्‍दी होते हैं साथ ही यह बहुत ही जल्‍दी बन कर तैयार हो जाते हैं। बेस्‍ट बात तो यह है कि आप इस सैंडविच को किसी भी सॉस के साथ बच्‍चे के बॉक्‍स में रख सकती हैं। इस सैंडविच को दही के साथ प्‍याज, टमाटर, शिमला मिर्च और धनिया पत्‍ती मिला कर बेहद कम समय में तैयार किया जा सकता है। चलिए तो इस झटपट बन जाने वाले सैंडविच को बनाने की विधि आपको बताते हैं।

8 ब्रेड के स्‍लाइस 3

1 कप हंग कर्ड

1 कप गाजर कसी हुई

1 छोटी शिमला मिर्च

1 छोटी हरी मिर्च

1 छोटा टमाटर

1 दोटा प्‍याज

1 बड़ा चम्‍मच बारीक कटी धनिया पत्‍ती

1/4 छोटा चम्‍मच काली मिर्च पाउडर

चुटकीभर चाट मसाला

नमक स्‍वादानुसार

2 बड़ा चम्‍मच घी

सबसे पहले आपको एक मलमल के कपड़े में रात भर के लिए दही को बांध कर टांगना होगा। इससे दही में मौजूद सारा गाढ़ापन दूर हो जाएगा।

इसके बाद आपको गाजर को कद्दूकस करना है। साथ ही शिमला मिर्च, प्‍याज और टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें। ध्‍यान रखें कि यह आपको सुबह ही करना है। रात में सब्जियों को काट कर न रखें ये नुकसान कर सकती हैं।

कटी हुई सब्जियों को दही में मिलाएं। इसके बाद इसमें नमक, कालीमिर्च और चाट मसाला मिलाएं।

इस सामग्री को ब्रेड में लगाएं। तवा गरम करें और उसमें घी डालें। घी के गरम होने पर उसमें थोड़ा सरसों दाना डालें।
इसके बाद ब्रेड को दोनों ओर से धीमी आंच पर सकें। जब यह क्रिस्‍पी हो जाए तो इसे टिफन पर पैक करें।
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5 मिनट में ऐसे …बनाए बची हुई ग्रेवी से टेस्‍टी चाउमीन https://www.livehalchal.com/5-%e0%a4%ae%e0%a4%bf%e0%a4%a8%e0%a4%9f-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%90%e0%a4%b8%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f-%e0%a4%ac%e0%a4%9a%e0%a5%80-%e0%a4%b9%e0%a5%81%e0%a4%88-%e0%a4%97/323582 Sun, 23 Feb 2020 11:22:20 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323582 बचे हुए खाने से टेस्‍टी डिश तैयार करना बहुत ही आम है और ज्‍यादातर महिलाएं अक्‍सर ऐसा करती हैं। खाने को फेंकने की बजाय वास्तव में कुछ दिलचस्प डिश बनाना आपके खाने में नया टिवस्‍ट लाता है। आज हम आपको ऐसे ही एक डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जो आप बची हुई …]]>

बचे हुए खाने से टेस्‍टी डिश तैयार करना बहुत ही आम है और ज्‍यादातर महिलाएं अक्‍सर ऐसा करती हैं। खाने को फेंकने की बजाय वास्तव में कुछ दिलचस्प डिश बनाना आपके खाने में नया टिवस्‍ट लाता है। आज हम आपको ऐसे ही एक डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जो आप बची हुई ग्रेवी से बना सकती हैं। जी हां आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में बची हुई ग्रेवी से टेस्‍टी चाउमीन बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर में ही 5 मिनट में आसानी से बना सकती हैं।

हम में से ज्‍यादातर महिलाओं से अक्‍सर खाना बच जाता है। ऐसे में क्‍या आप उसे बेकार समझकर फेंक देती हैं। लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है, क्‍योंकि इससे आप टेस्‍टी स्‍ट्रीट स्‍टाइल में चाउमीन बना सकती हैं। जब भी हम चाउमीन के बारे में सोचते हैं, तो हमारे दिमाग में लहसुन, प्याज, कटी हुई ढेर सारी सब्जियां और सॉस और बहुत सारा समय आने लगता है। लेकिन इसे आप बहुत ज्‍यादा तैयारी के बिना घर में आसानी से बना सकती हैं। तो आइए बची हुई ग्रेवी से टेस्‍टी चाउमीन बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानें।

सामग्री

पनीर ग्रेवी- बची हुई

उबली हुई नूडल्‍स- 1 1/2 कप

बारीक कटा हुआ लहसुन- 2 चम्मच

प्याज- आधा कप

टमाटर- 1/3 कप

तेल- 2 चम्‍मच

चीनी- चुटकी भर

चाउमीन बनाने के लिए सबसे पहले सभी प्‍याज, टमाटर और लहसुन को काट लें। फिर गैस पर एक पैन रखकर उसमें ऑयल डालें।

तेल में थोड़ी चीनी डालें और फिर उसमें प्याज डालें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि यह गोल्‍डन ब्राउन कलर का न हो जाए। फिर इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।

फिर इसमें थोड़ा लहसुन मिलाएं और प्याज को अच्‍छी तरह भूनने का इंतज़ार करें। यह लहसुन को धीरे-धीरे अपनी खुशबू छोड़ने में हेल्‍प करेगा।

इसके बाद टमाटर डालें और सभी चीजों को तेल छोड़ने तक भूनें।
अब बची हुए ग्रेवी को मिश्रण में डालकर थोड़ी देर के लिए भूनें।
जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें नूडल्स मिलाएं और थोड़ी देर के लिए सभी को सैट करें। पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी से निकाल कर मिश्रण में डालें।
स्वाद के लिए इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। आपकी चाउमीन तैयार है; गर्मा- गर्म परोसें!

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नाश्ते में चने की दाल की ऐसे बनाए… क्रिस्‍पी पूरियां https://www.livehalchal.com/%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%b6%e0%a5%8d%e0%a4%a4%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%9a%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%a6%e0%a4%be%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%90%e0%a4%b8/323571 Sun, 23 Feb 2020 11:16:34 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323571 अगर आपका नाश्ते में कुछ कुरकुरा खाने का मन हैं तो इस बार अपने और परिवार के लिए चने की दाल की पूरियां बनाएं। चने की दाल से बनी पूरियां इतनी टेस्टी होती हैं कि बड़ों से लेकर बच्चे तक इसे बहुत चाव से खाएंगे। जी हां यह खाने में बहुत ही क्रिस्‍पी और टेस्‍टी …]]>

अगर आपका नाश्ते में कुछ कुरकुरा खाने का मन हैं तो इस बार अपने और परिवार के लिए चने की दाल की पूरियां बनाएं। चने की दाल से बनी पूरियां इतनी टेस्टी होती हैं कि बड़ों से लेकर बच्चे तक इसे बहुत चाव से खाएंगे। जी हां यह खाने में बहुत ही क्रिस्‍पी और टेस्‍टी लगने के साथ ही इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और चाय के साथ नाश्‍ते का यह बेस्‍ट ऑप्‍शन है। वैसे तो ये पूरियां बिना किसी सब्‍जी के भी अच्‍छी लगती है, लेकिन आप चाहे तो इसे किसी सब्‍जी या चटनी के साथ भी खा सकती हैं।

साथ ही अगर आपके मन में रोजाना सुबह यह सवाल आता है कि बच्‍चे के नाश्‍ते के लिए क्‍या बनाया जाए, जिसे वह चाव से खाएं और उसे जरूरी पोषक तत्‍व भी मिलें। तो आप चने के दाल की पूरी बना सकती हैं क्‍योंकि यह क्रिस्‍पी और मसालेदार पूरी उसे बहुत पसंद आएगी। आज हम आपको चने दाल से बनने वाली पूरी की रेसिपी बताने वाले हैं। तो आइए इसे बनाने का आसान तरीका जानें।

आटा- 1 कप

चना दाल- 1/2 कप

जीरा- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच

अमचूर पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच

बारीक कटी धनिया पत्ती- 1 चम्मच

हरी मिर्च-1-2 बारीक कटी हुई

नमक- स्वादानुसार

तेल- आवश्यकतानुसार

चने के दाल की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप चना दाल को दो कप पानी, हल्‍दी और नमक के साथ कुकर में डालें और दो सीटी लगाएं। जब कुकर का प्रेशर अपने-आप निकल जाए तो दाल का एक्‍स्‍ट्रा पानी निकालकर उसे अच्‍छी तरह से मैश कर लें।

फिर पैन में 1 चम्‍म्‍च तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो पैन में मैश की हुई दाल, सभी मसाले डालकर मिलाएं। 2 से 3 मिनट तक इसे पकाएं और अगर दाल में पानी रह गया है तो उसे अच्‍छे से ड्राई करें लें। फिर इसमें धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।

मिश्रण को एक बड़े बर्तन में ठंडा होने के लिए फैलाकर रख दें। दूसरी तरफ आप थोड़ा सख्‍त आटा गूंद लें और उसे आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।

आटे की लोई काटें ओर उसके बीच दाल वाला मिश्रण डालकर सील करें। दाल वाली पूरियां बेल लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और इन पूरियों को गोल्‍डन होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें।
इस रेसिपी को बनाने में आप चना दाल की जगह मूंग दाल का भी इस्‍तेमाल कर सकती हैं। आपकी दाल पूरी तैयार है इसे अपनी पसंदीदा सब्‍जी या चटनी के साथ सर्व करें। आप चाहे तो इसे चाय के साथ भी खा सकती हैं।
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अगर चावल जल जाएं और रोटी हो जाए कड़क तो ये करें… https://www.livehalchal.com/%e0%a4%85%e0%a4%97%e0%a4%b0-%e0%a4%9a%e0%a4%be%e0%a4%b5%e0%a4%b2-%e0%a4%9c%e0%a4%b2-%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%8f%e0%a4%82-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%b0%e0%a5%8b%e0%a4%9f%e0%a5%80-%e0%a4%b9%e0%a5%8b/323565 Sun, 23 Feb 2020 11:11:54 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323565 कई बार चावल कुकर में रखकर हम भूल जाते हैं जिसकी वजह से चावल लग जाते हैं। इसी तरह जब हम रोटी बनाते हैं तो किसी और तरफ ध्यान होने से हम हॉटपॉट में रोटी रखना भूल जाते हैं। जिसके कारण हवा में रोटी रखी रह जाती है और कड़क बन जाती है। अगर आपके …]]>

कई बार चावल कुकर में रखकर हम भूल जाते हैं जिसकी वजह से चावल लग जाते हैं। इसी तरह जब हम रोटी बनाते हैं तो किसी और तरफ ध्यान होने से हम हॉटपॉट में रोटी रखना भूल जाते हैं। जिसके कारण हवा में रोटी रखी रह जाती है और कड़क बन जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो ये कुकिंग टिप्स आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन कूकिंग टिप्स से आपको जले हुए चावल को फेंकने की जरूरत नहीं होगी और रोटी कड़ी नहीं होगी।

अगर चावल नीचे से लग गए हैं और उनमें से जलने की बू आने लगी है तो उसे फेंके नहीं। सबसे पहले ऊपर के चावल को चम्मच से हटाकर एक प्लेट में कर लें। फिर नीचे के जले हुए चावलों के ऊपर तीन से चार ब्रेड रख दें। प्लेट में निकाले गए चावलों के ऊपर भी प्लेट रख दें। इससे चावल के जलने की महक दूर हो जाएगी और चावल फिर से खाने लायक हो जाएंगे।

इसी तरह से कई बार रोटी बनाते समय फोन आ जाता है और हमलोग रोटियों को बिना हॉटपॉट में रखे बातों में लग जाते हैं। ऐसे में हवा में रखी रहने के कारण रोटी कड़ी हो जाती है जिसे चबाने में मुश्किल होती है। अगर आपके साथ भी ऐसा है तो रोटी को जिस कटोरी या बर्तन में रख रही हैं उस पर अदरक के टुकड़ें रख लें। इससे रोटी नरम और ताजी बनी रहती है।

रात को जिस कड़ाही में पूड़ी तली थीं उसमें थोड़ा सा तेल बच जाता है। इस तेल को वापस यूज़ करने के लिए उसे सबसे पहले धीमी आंच पर रखेँ। फिर उसमें कटे हुए अदरक को पांच मिनट के लिए तेल में पकाएं। अदरक तेल की जली हुई महक को खत्म कर देगा।

कई बार सूप वाली सब्जी में नमक तेज हो जाता है, जिसकी वजह से महिलाओं को अपने ससुराल में बहुत कुछ सुनना पड़ता है। अगर आपसे भी सब्जी में नमक तेज हो जाता है तो एक चौथाई आलू छीलकर सूप में डाल दें। यह अतिरिक्त नमक सोख लेगा और आपको स्वाद के साथ भी कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा। लेकिन सूप सर्व करने से पहले आलू निकालना ना भूलें। खाने के बीच में आलू मुंह में आता है तो सब्जी का स्वाद बदल जाता है।

अगर पकौड़े नरम बनते हैं और क्रिस्प नहीं होते हैं तो पकौड़े बनाने के बेसन में थोड़ा-सा कॉर्नफ्लोर या चावल का आटा मिलाएं। इससे पकौड़े क्रिस्प और कुरकुरे बनेंगे।

गर्मियों में बर्फ जल्दी जमानी है तो नॉर्मल पानी की जगह गर्म पानी को फ्रिज में जमने के लिए रखें। गर्म पानी सामान्य पानी की अपेक्षा जल्दी जमता है।

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बच्चों के टिफिन में पैक में करें ये चटपटी चटनी..ही जायेगा पूरा टिफिन खाली https://www.livehalchal.com/%e0%a4%ac%e0%a4%9a%e0%a5%8d%e0%a4%9a%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%9f%e0%a4%bf%e0%a4%ab%e0%a4%bf%e0%a4%a8-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%aa%e0%a5%88%e0%a4%95-%e0%a4%ae%e0%a5%87/323143 Sat, 22 Feb 2020 11:30:22 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323143 अक्सर स्कूल जानें वाले बच्चों की मॉम को ये परेशानी घेरे रहती है कि आखिरकार वो सुबह जल्दी-जल्दी में ऐसा क्या बनाएं, जिसे उनका बच्चा दिल से खाएं. क्योंकि मॉम बच्चों को लंच तो बनाकर देती हैं लेकिन वो उसे पूरा फिनिश नहीं करते हैं. मॉम डांटती हैं तो बच्चे 100 बहाने बनाते हैं. क्या …]]>

अक्सर स्कूल जानें वाले बच्चों की मॉम को ये परेशानी घेरे रहती है कि आखिरकार वो सुबह जल्दी-जल्दी में ऐसा क्या बनाएं, जिसे उनका बच्चा दिल से खाएं. क्योंकि मॉम बच्चों को लंच तो बनाकर देती हैं लेकिन वो उसे पूरा फिनिश नहीं करते हैं. मॉम डांटती हैं तो बच्चे 100 बहाने बनाते हैं. क्या आपका बच्चा भी कुछ ऐसा ही करता है? तो उनके लिए रेगुलर परांठे, सब्जी, पूड़ियों वाले टिफिन में ऐड करिए झटपट बनने वाली चटपटी चटनी. महज 10 से 15 मिनट में बनने वाली चटनी का स्वाद इतना लाजवाब है कि आपका बच्चा इसकी डिमांड रोज करेगा और टिफिन भी पूरा फिनिश करके लाएगा. तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे बनाएं ये चटनी.

चटनी बनाने के लिए सामग्री

धनिया की पत्ती- एक मुट्ठी या 1 बड़ी कटोरी

हरि मिर्च – 2 से 3

लहसुन की कलिया – 5 से 6

पिसी लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

गुड़- 1 छोटा टुकड़ा

नींबू का रस – 1/2 चम्मच

काला नमक – 1/2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

हींग आवश्यकता अनुसार

चटनी बनाने की विधि

– सबसे पहले धनिया की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिए. जहां तक संभव हो धनिया की पत्तियों को 2 से 3 बार पानी से धोएं.

– धनिया के बाद हरि मिर्च को बारिक काट लीजिए और लहसुन को छीलकर काट लीजिए.

– धनिया, मिर्च और लहसुन में गुड़, हींग, नमक को मिलाकर अच्छे से पेस्ट बना लीजिए.

– जब सभी चीजें अच्छी तरह से पीस जाए तो इसमें नींबू का रस निचोड़िए.

– बच्चों के टिफिन के लिए चटपटी चटनी तैयार है.

– जो लोग हींग का इस्तेमाल नहीं करते हैं वो हींग के स्थान पर अजवाइन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

– इस चटपटी चटनी को आप बच्चों के टिफिन के साथ लंच, डिनर या स्नैक्स के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चटपटी चटनी को आप गरम-गरम पराठे के साथ या दाल-चावल के साथ परोसकर सबका दिल जीत सकते हैं.

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ऐसे… बनाए गाजर का टेस्टी अचार जाने… बनाने की विधि https://www.livehalchal.com/%e0%a4%90%e0%a4%b8%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%8f-%e0%a4%97%e0%a4%be%e0%a4%9c%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0%a4%be-%e0%a4%9f%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a5%80-%e0%a4%85%e0%a4%9a/323113 Sat, 22 Feb 2020 11:11:32 +0000 http://www.livehalchal.com/?p=323113 सर्दियों में बाजार में कई तरह की सब्जिया मिलती है और इन्हे लम्बे असमय तक स्टोर कर रखने का एक असरदार तरीका है इनका अचार डालना , जिससे इन्हे सीजन के बाद भी खाया जा सके। इसलिए आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है गाजर के अचार की रेसिपी , तो देर किस …]]>

सर्दियों में बाजार में कई तरह की सब्जिया मिलती है और इन्हे लम्बे असमय तक स्टोर कर रखने का एक असरदार तरीका है इनका अचार डालना , जिससे इन्हे सीजन के बाद भी खाया जा सके। इसलिए आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है गाजर के अचार की रेसिपी , तो देर किस बात की है आइये जानते है इसे बनाने का तरीका

½ किलो गाजर
5 छोटा चम्‍मच पिसी हुई राई
1 बड़ा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्‍मच हल्‍दी
1 बड़ा चम्‍मच नींबू का रस
2 कटोरी सरसों का तेल
नमक स्‍वादानुसार

बनाने की विधि : सबसे पहले गाजर छील कर साफ करें और उसे लंबा-लंबा काट लें। अब आप गाजर के इन टुकड़ों पर लगा हुआ पानी सूखने दें। आप इसे कुछ समय के लिए धूप में रख देती हैं तो यह और भी अच्छी बात होगी। धूप दिखाने से आपका अचार खराब भी नहीं होगा। इसके बाद आपको गाजर के इन टुकड़ों में पिसी राई, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू का रस डाल कर मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद इसमें सरसों का तेल डालें। आप इस अचार को 2-3 दिन के लिए सूर्य की सीधी रौशनी में रखें। हो सके तो अचार में एक कॉटन का हल्का कपड़ा बांध दें। आप चाहें तो इसके साथ आप हरी मिर्च का अचार भी रख सकती हैं। 2-3 दिन बाद यह अचार पक जाएगा तब आप इसे खाने के साथ परोस सकती हैं।

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