सर्दी का मौसम बीतने से पहले बनाए गोभी से बने ये… स्वादिष्ट व्यंजन

सर्दी का मौसम और इस मौसम में मिलने वाली खाने की चीजों का मजा ही सबसे अलग है। इस मौसम में मिलने वाली गोभी भी एक बहुत बढ़िया सब्जी है। वैसे तो गोभी अब हमेशा बाजार में आसानी से मिल जाती है लेकिन सर्दियों में इसका जो स्वाद होता है वो शायद ही किसी और मौसम में मिले। गोभी पकौड़ा, गोभी परांठा और गोभी आलू की सब्जी काफी पसंद की जाती है। हालांकि गोभी के इस्तेमाल से और भी कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जिन्हें आपने पहले न चखा हो। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कि गोभी से बनने वाले खास व्यंजनों के बारे में…

तंदूरी गोभी
तंदूरी चिकन, तंदूरी पनीर टिक्का या फिर तंदूरी चाप खाने के शौकीन हैं तो यकीनन आपको तंदूरी गोभी की यह डिश काफी पसंद आएगी। यह किसी भी पार्टी में सर्व करने के लिए परफेक्ट हैं। फूलगोभी के पीस को ढेर सारे मसालों में मैरीनेट करके तंदूर या ओवन में ग्रिल किया जाता है। पुदीने की चटनी के साथ खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

कॉलीफ्लावर चिली फ्राई
अगर कभी आप अपने दोस्तों के साथ घर पर पार्टी करने के मूड में हैं और आप कुछ झटपट तैयार करना चाहते हैं तो कॉलीफ्लावर चिली फ्राई बिल्कुल बढ़िया डिश है। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है। गोभी को सबसे पहले चावल के आटे के बैटर डिप करके तेल में डीप फ्राई करके कढ़ी पत्ता, दही और हरी मिर्च का एक तड़का दिया जाता है। इसमें फ्राई गोभी को डालकर अच्छे से मिक्स किया जाता है।

गोभी मंचूरियन
मंचूरियन आप में से काफी लोगों का फेवरेट होगा, इस रेसिपी में मंचूरियन बनाने के लिए गोभी को उपयोग में लाया गया है। सब्जी, मसाले और सॉस का बढ़िया कॉम्बिनेशन मिलेगा। वैसे तो यह एक बढ़िया स्नैक रेसिपी जिसे आप ऐसे भी खा सकते हैं लेकिन, एक पूरा मील बनाने के लिए आप इसे फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं।

चिली गोभी
चिली गोभी बहुत ही स्वाद होती है जिसे न सिर्फ वेजिटेरियन ही नहीं बल्कि नॉन वेजिटेरियन भी पसंद करते हैं। चिली गोभी बनाने में काफी आसान है। यह एक इंडो-चाइनीज डिश है जिसे ड्राई और ग्रेवी दोनों तरीके से बनाया जा सकता है। लेकिन हम आज हम आपको ड्राई चिली गोभी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे पार्टी के दौरान स्टार्टर के रूप में भी सर्व किया जा सकता है।

गोभी 65
गोभी 65 की रेसिपी बनाने तरीका चिकन 65 से निकला है। इसे ज्यादातर खाने से पहले स्नैक्स या स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है। इस डिश के आप अलग-अलग काफी वर्जन देख सकते हैं। रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाए जाने वाली यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है। इन्हें पार्टी में सर्व करने अलावा घर आए मेहमानों को बनाकर खिलाएं सकते हैं। जो लोग स्पाइसी खाने के शौकीन हैं उन्हें यह डिश काफी पसंद आएगी।