आलू टमाटर की सब्ज़ी

तुम क्या आवश्यकता होगी

आलू = 250 ग्राम

टमाटर = दो अदद

लाल मिर्च पाउडर = 1\4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर = 1\4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच

प्याज़ = एक अदद, बारीक कटी हुई

अदरक = एक इंच लंबा टुकड़ा

हरी मिर्च = तीन अदद, बारीक कटी हुई

हींग = एक चुटकी

ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच

राई = आधा छोटा चम्मच

नमक = एक छोटी चम्मच या स्वादअनुसार

गर्म मसाला = एक छोटा चम्मच

तेल = दो छोटे चम्मच

हरा धनिया = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ  विधि – how to make aloo tamatar recipe सबसे पहले तो आप आलू (potato pizza recipe) को उबाल कर छील लें और टमाटर को साफ पानी से धो कर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें। अब कढ़ाई में तेल गरम करे और जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे हींग, ज़ीरा डाल कर तड़का लगाएं और उसके बाद कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल दें। और हल्का गुलाबी होने तक भून लें अब इसमें नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चम्मच से थोड़ा सा चलाएं और फिर कटा हुआ टमाटर डालकर मसाले को दो मिनट तक भूने। अब आलू को तोड़कर इस मसाले में डाले और एक गिलास पानी डाल कर सब्ज़ी में उबाल लगाएं और उसके बाद 6 से 8 मिनट पका कर सब्ज़ी (sabzi) में गर्म मसाला डाल दें। आलू टमाटर की सब्ज़ी बनकर तैयार है अब इसे एक बाउल में निकाल कर हरे धनिये से सजाइये और गरमागर्म रोटी, पूरी, पराठे, नान या फिर चावल के साथ सर्व करें और खाएं कर।