Saturday , 20 July 2019
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बनाएं स्वादिष्ट पालक पकौड़ी कड़ी

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सामग्री :

पालक – 2 कप (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च – 1/2 TBSP (बारीक कटी हुई)
बेसन – 1/4 कप
गेहूं का आटा – 1 TBSP
लो फैट दही – 2  कप
शक्कर – 1/2  TBSP
हींग – 2 चुटकी 
नमक – स्वादानुसार
उड़द दाल -1 TBSP
सरसों – 1 TBSP
हरी मिर्च – 1 TBSP (कटी हुई )
अदरक – 1 TBSP  (कटा हुआ)
चना दाल- 2 TBSP (भुनी हुई) 
जीरा – 1 TBSP
हल्दी पाउडर – 1 TBSP
कड़ी पत्ता – 5 
कश्मीरी लाल मिर्च – 2
हरा धनिया – 2 TBSP (बारीक कटा हुआ)

विधि :

एक बाउल पालक, 1 tbsp दही,1 tbsp गेहूं का आटा,हरी मिर्च,एक चुटकी हींग,नमक  डालकर अच्छी तरह मिलाये और  मिश्रण को छोटे-छोटे  भागों में बांटकर गोले बना लें. अब इन गोलों को स्टीमर में 8 मिनट के लिए स्टीम कर लें.

एक बाउल में दही, हल्दी पाउडर, तैयार पेस्ट, नमक और 1/2 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लीजिये.

एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमे सरसों और उड़द दाल डालें इसके बाद कड़ी पत्ता, लाल मिर्च और हींग डालकर मध्यम आंच पर भूनिये और अब  दही का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर लगातार चलते हुए  पका लें.

तैयार कड़ी में उबली हुई पालक पकौड़ी डालकर उसके ऊपर धनिया से सजाकर परोसें.

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